Zu süß, zu fett, zu ungesund: Das Essen an Schleswig-Holsteins Schulen" - unter diesem Titel stellte Dr. Birgit Braun von der Vernetzungsstelle Schulverpflegung die Ergebnisse einer umfassenden Studie zur Situation im nördlichsten Bundesland vor... mehr

Viele Menschen reagieren auf bestimmte Lebensmittel allergisch - die Haut juckt, die Augen brennen, der Darm rebelliert. Ob Lebensmittelunverträglichkeit oder Pseudoallergie - auf jeden Fall müssen Lösungen gefunden werden, um Linderung zu schaffen. Dies ist oft ein mühsamer und langwieriger Weg, der sich aber mit Hilfe eines spezialisierten Arztes und einem Ernährungsberater meist erfolgreich bewältigen lässt... mehr

Erfolgreicher Pflanzenschutz beginnt schon bei der Bodenbearbeitung, Fruchtfolge und Sortenwahl. Für die Düngung gilt: zu wenig schwächt und schädigt die Pflanzen ebenso wie zu viel! Aber selbst wenn ein Landwirt in all diesen Bereichen das Optimum geleistet hat, können Unkräuter, Krankheiten und Schädlinge den Ertrag und die Qualität der erzeugten Produkte gefährden...  mehr

Nicht nur bei uns, auch in den USA sind Übergewicht und Adipositas weit verbreitet. Hier wie dort besteht Handlungsbedarf in Richtung Ernährungsbildung und Kompetenzvermittlung. Das hat First Lady Michelle Obama dazu veranlasst, die Kampagne „Let´s move“ ins Leben zu rufen. Wirtschaft und Politik, aber auch Eltern, Erzieher, Lehrer und Sportler wollen gemeinsam für eine gesündere und „bewegtere“ Umwelt eintreten. Lesen Sie dazu unsere Rubrik Ernährungskommunikation und unseren Titelbeitrag zur Lebens- und Esskultur in den USA... mehr

„Rotwein schützt vor Herzinfarkt“, „Brustkrebs durch Rotwein“ – solche widersprüchlichen Schlagzeilen sowie ein Flut von immer neuen Siegeln und Ernährungsratgebern werden den Verbrauchern täglich serviert. Nimmt der Verbraucher diese Informationen wahr und erkennt er, was für ihn gut und sinnvoll ist? Im Mittelpunkt des 13. aid-Forums wird die Frage stehen, ob Berater und Multiplikatoren umdenken müssen, um ihre Zielgruppen zu erreichen. Melden Sie sich jetzt schon zum Wiederholungstermin am 9. November 2010 an... mehr

Sind Sie Lehrerin oder Lehrer in einer 3. oder 4. Grundschulklasse und planen den "aid-Ernährungsführerschein - ein Baustein zur Ernährungsbildung in der Grundschule" selbständig durchzuführen? Bei Beteiligung an der Evaluation der Unterrichtsreihe können Sie als Dankeschön das Medienpaket kostenfrei vorab erhalten... mehr

Neuer Start für Pferdewirtin, Revierjäger und Milchtechnologin: Wir stellen Ihnen Strukturen und Inhalte von drei modernisierten Ausbildungsberufen vor. Außerdem gehen wir der Frage nach, wie praxistauglich die Ausbildungsordnung zum Beruf Landwirt ist und klären, wie gut die Berufsausbildung zum Landwirtschaftsfachwerker auf die Anforderungen des Arbeitsmarktes zugeschnitten ist... mehr