Täglich werden den Verbrauchern Schlagzeilen zur gesunden Ernährung, neue Siegel und Kennzeichnungsvorschriften, Kochsendungen und Ernährungsratgeber serviert. Erkennt der Verbraucher, welche gut und sinnvoll sind? Welche dieser Informationen nimmt er überhaupt wahr? Und wann wird es zu viel des Guten? Auf dem 13. aid-Forum am 19. Mai in Bonn werden Strategien zum Umgang mit der Informationsflut diskutiert... mehr

Die Lebensmittelskandale der vergangenen Jahre erlangten große Aufmerksamkeit in der Öffentlichkeit. Schlagworte wie Glykolwein, BSE, Dioxin, Gammelfleisch und Melamin sind jedem geläufig. Belange, die die Gesundheit der Bevölkerung betreffen, erfordern stringentes Handeln und wirkungsvolle Maßnahmen, um Krisen vorzubeugen. Dem Krisenmanagement kommt deshalb im Bereich der Lebensmittelsicherheit eine besondere Bedeutung zu... mehr

Kennwort Lebensmittel - die CD ROM des aid stellt auf 1000 Seiten über 50 Lebensmittelgruppen mit ihrer Warenkunde und Kennzeichnung, mit Tipps zur Lagerung und Zubereitung und aktuellen Ernährungsinfos vor. Als Leseprobe finden Sie hier die Steckbriefe für Tiefkühlkost, Wein und weinähnliche Getränke und Zuckerwaren... mehr

Schinken

Das Heft stellt die beliebtesten Schinkensorten mit ihren jeweiligen Eigenschaften vor und erklärt die Besonderheiten ihrer Herstellung. Außerdem nennt es wichtige Qualitätskriterien und zeigt, was sich hinter den aktuellen Qualitätssiegeln verbirgt.   ... mehr

Der nationale Aktionsplan IN FORM zur Prävention von Fehlernährung, Bewegungsmangel, Übergewicht und damit zusammenhängenden Erkrankungen möchte mit dieser Konferenz am 18. März in Düsseldorf weitere Impulse setzen für ein Miteinander von Bewegung und Ernährung. Es wird der aktuelle Blickwinkel der Wissenschaft diskutiert und Good Practice-Beispiele sowie deren Akteure vorgestellt... mehr