Ausgabe 4 | 2003

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Aufbewahrung von Lebensmitteln aus geöffneten Verpackungen im privaten Haushalt Eine Umfrage in der Bundesrepublik Deutschland Cornelie Pfau, Johannes Piekarski
Titelthema 2	Obst und Gemüse zur Krebsprävention Eine Auswertung epidemiologischer Studien Lioba Hofmann
Titelthema 3	Die Taschengeldverwendung junger Europäer – Vom Kaufwunsch zur Produktwahl Julia Fauth
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Anerkannte natürliche Mineralwässer Dr. Klaus Trenkle
	Beschränkung der Zulassung bestimmter Zusatzstoffe Dr. Klaus Trenkle
	Weinrechtliche und lebensmittelrechtliche Bestimmungen Dr. Klaus Trenkle
	Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Vermarktungsnormen für Zitrusfrüchte, Tafeltrauben und Gemüsepaprika Dr. Klaus Trenkle
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Haushalt in Bildung und Forschung Jahrestagung in Münster Nicole Rehrmann
	Guter Rat ist und bleibt teuer VZBV-Diskussion über verbrauchernahen Journalismus Daniela Hähre
	Wer bestimmt unser Essverhalten? 15. Symposium „Wissenschaft und Ernährungspraxis“ Nicole Rehrmann
	Traditionen in der Kinderernährung FKE
	Lebensmittel künftig noch sicherer EU-Kommission
	Traditionelles Fasten und Gesundheit Eine Untersuchung in griechisch-orthodoxen Klöstern Dr. Lioba Hofmann
	Verzehrshäufigkeiten ballaststoffhaltiger Lebensmittel bei Diabetikern Dr. Lioba Hofmann
	Verschärfte Reiseverkehrsregelungen zum Schutz vor Tierseuchen BMVEL
	Ernährung von Breitensportlern in Österreich Dr. Lioba Hofmann
Grundlagen Update	Wasser Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Milch und Milcherzeugnisse Heike Krull