Ausgabe 12 | 2003

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Regulative Grundlagen der Lebensmittelsicherheit – Ein historischer Abriss Stefanos Doltsinis
Titelthema 2	Pflanzenöle und Fettstoffwechsel – Eine Auswertung von Interventionsstudien Gerhard Jahreis, Susann Hiller
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Änderung der EU-Richtlinie 2003/52/EG bezüglich der Verwendung von Konjak Dr. Annette Rexroth
	Neue Entscheidungen der Kommission zu Aflatoxinen Dr. Annette Rexroth
	Besondere Einfuhrregelungen für Sternanis aufgehoben Dr. Annette Rexroth
	„OPC-Kapseln“ als Arzneimittel eingestuft Dr. Annette Rexroth
	Neue Vermarktungsnorm für Artischocken Dr. Annette Rexroth
	Kennzeichnungsregelung für Fleisch Dr. Annette Rexroth
	Neue Vermarktungsnorm für Zwiebeln Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Zehn Fachmessen unter einem Dach Leitmesse der Ernährungswirtschaft Anuga in Köln Dr. Birgit Jähnig
	Essstörungen oder der Traum vom perfekten Körper 10. Ernährungsfachtagung der DGE Baden-Württemberg Maria Hufnagl
	„Trendwende zu besserer Kinderernährung einleiten“ Initiative in Baden-Württemberg gestartet Harald Seitz
	Aus für Jodmangel bis 2005: Deutschland in Zugzwang Dr. Claudia Küpper
	Gefahr für Kleinkinder? Semicarbazid in Glaskonserven Britta Klein
	Knochen-, Gelenkerkrankungen und Ernährung Niedersächsisches Ernährungsforum in Osnabrück Hanna Boklage
	Omega-3-Brot mit Folsäure Christina Botti
	Tiefkühlprodukte in der Kinderernährung FKE
	Fast-Food-Werbung beeinflusst Kinder wsa
	Einkaufsstätten im Wandel PdH
	DGE – seit 50 Jahren Ansprechpartner in Sachen „Ernährung“ Dr. Claudia Küpper
Grundlagen Update	Phosphor Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Süßwaren Heike Krull