Ausgabe 1 | 2004

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Ernährung in Deutschland, Teil 1 Gert Mensink
Titelthema 2	Aller guten Dinge sind Brei oder Motive für eine Selbstherstellung vonSäuglingskost Angela Cantrup
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Entscheidung der Kommission zu Paranüssen aus Brasilien Dr. Annette Rexroth
	Verringerung der Kontrollen von Geflügel und Garnelen aus Thailand Dr. Annette Rexroth
	Maßnahemenpaket der Europäischen Kommission zu Patulin Dr. Annette Rexroth
	Neue Vermarktungsnorm für Zucchini Dr. Annette Rexroth
	BGH-Urteil zu Werbeaussagen für Coenzym Q10 Dr. Annette Rexroth
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Fischgerichte und Vitamin C machen verhärtete Arterien wieder elastisch Wissenschaft-Aktuell
	Röstverfahren von Erdnüssen senkt Allergiepotential Wissenschaft-Aktuell
	Umweltschadstoff Cadmium wirkt wie Östrogen und erhöht Brustkrebsrisiko Wissenschaft-Aktuell
	Currygewürz schützt Haut vor Strahlenschäden Wissenschaft-Aktuell
	Sojakonsum senkt Brustkrebsrisiko Wissenschaft-Aktuell
	Auch koffeinfreier Kaffee erhöht den Blutdruck Wissenschaft-Aktuell
	Bakterielle Infektion mildert allergische Reaktion Wissenschaft-Aktuell
	Honig als Heilmittel Wissenschaft-Aktuell
	Ernährung entscheidend für Herzinfarkte bei Frauen dpa
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Adipositas-Jahrestagung in Salzburg Larissa Kessner
	Krebs erregende Stoffe aus Luftballons MLR Baden-Württemberg
	Trends in der Ballaststoffaufnahme der Japaner Dr. Lioba Hoffmann
	Inneres und äußeres Gleich-Gewicht Sven Krüger
	Oecotrophica- und Haushaltstechnik-Preis 2004 Harald Seitz
	Kaufkraft in Deutschland PdH
	Ernährungsprobleme im Alter - Ursachen und Maßnahmen Larissa Kessner
	Forschungsdatenbank für Acrylamid in Lebensmitteln EU-Kommission
	Ökologische Backwaren Dr. Lioba Hoffmann
	Der Holzapfel Dr. Lioba Hoffmann
Lebensmittelkunde	Alkoholfreie Getränke Heike Krull