Ausgabe 2 | 2004

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Ernährung in Deutschland, Teil 1 Gert Mensink, Roma Beitz, Martina Burger
Titelthema 2	Neue Regelungen zu gentechnisch veränderten Lebensmitteln Dr. Annette Rexroth
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neue Bestimmungen zu Kollagen für den menschlichen Verzehr Dr. Annette Rexroth
	Bezeichnung „feinherb“ in der Etikettierung eines Qualitätsweins b. A. zulässig Dr. Annette Rexroth
	Neue EU-Richtlinie für Zusatzstoffe Dr. Annette Rexroth
	Neue EU-Verordnung zu Vitaminen und Mineralstoffen vorgeschlagen Dr. Annette Rexroth
	Vorschriften zu Tierarzneimittelrückständen aktualisiert Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Trends beim Verzehr fettarmer Milch und Milchprodukte FKE, Dortmund
	Erste Professur für Ernährungsökologie in Gießen Larissa Kessner
	9. Symposium „Vitamine und Zusatzstoffe in der Ernährung Zusatzstoffe in der Ernährung Prof. Dr. Gerhard Jahreis
	VDOE startet Mentoring-Projekt VDOE
	Bilanzierte Diäten Dr. Lioba Hofmann
	Neu: Powerpoint-Präsentation Jodmangel Arbeitskreis Jodmangel
	Bio-Supermärkte auf dem Vormarsch PdH, Berlin
	Richtige Einnahme von Zinksupplementen Dr. Lioba Hofmann
	Schnelle Küche – Fertiggerichte im Fokus Larissa Kessner
	BSE und Creutzfeldt-Jakob: sinkende Fallzahlen wsa
	Drei Jahre BSE in Deutschland BMVEL
Schulung & Beratung	Opfer in Gesprächen und der Beratung – viel Mühe und wenig Erfolg? Christine Maurer
Grundlagen Update	Magnesium Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Alkoholfreie Getränke Heike Krull