Ausgabe 3 | 2004

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Listeriose und Schwangerschaft Herbert Hof
Titelthema 2	Entwicklungen im Lebensmittelrecht 2003 Dr. Annette Rexroth
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neue Kennzeichnung für Eier Dr. Annette Rexroth
	Neue Konfitürenverordnung Dr. Annette Rexroth
	Neue Bestimmungen zur Charakterisierung von Olivenöl Dr. Annette Rexroth
	Neue Höchstgehalte für Aflatoxine in Mais Dr. Annette Rexroth
	Neue Bestimmungen zu Raucharomen Dr. Annette Rexroth
	Neue Zuckerartenverordnung Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Süßwarenverbrauch: weniger Knabberartikel, mehr Eis Rüdiger Lobitz
	Eva Weißen
	Verpflegung in Ganztagsschulen Sven Krüger
	Gemäßigtes Jogging als Gewichtsregulator wsa
	Ernährungstherapie bei HIV-Patienten Larissa Kessner
	Konsum von Närhstoffpräparaten bei Kindern und Jugendlichen FKE, Dortmund
	Salicylsäure in Suppen aus ökologischem und konventionellem Gemüse Dr. Liboa Hofmann
	Aktuell Karten zur Hungersituation in der Welt BMVEL
	Neue Kennzeichnung von Chinin und Koffein Gesa Maschkowski
	Zusammenfassung von Bundesforschungsanstalten Harald Seitz
Lebensmittelkunde	Alkoholische Getränke Teil 1: Bier und Wein Heike Krull
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Fettzellen bekämpfen Infektionen wsa
	Frauen leiden mehr am wsa
	Folie mit Basilikum-Extrakt hält Lebensmittel länger frisch wsa
	Entwarnung: Nitritpökelsalz und Krebsentstehung wsa
	Psychosoziale Faktoren entscheiden über Gesundheit wsa
	Tee-Extrakt in Hautlotion gegen Hautkrebs wsa
	Schwarze Bohne als Quelle von Antioxidanzien wsa
Bücher & Medien	enthält folgende Beiträge:
	Stillen Brigitte Plehn
	Taschenbuch der Fettstoffwechselstörungen Brigitte Plehn
	Grundlagen der europäischen Lebensmittelrechts Brigitte Plehn
	Trinkwasserverordnung Larissa Kessner
	DGE-PC professional Larissa Kessner
	Die neue Markert-Diät Larissa Kessner
	Eins, Zwei, Brei - Leckere Rezepte für das erste Lebensjahr Birte Evers
	Köstliche Zwiebelküche - fantastisch vegetarisch Birte Evers
	Man nehme: Keime… - Rezepte für die Vollwertküche Birte Evers