Ausgabe 3 | 2005

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Niedriger Glykämischer Index, wenig Kohlenhydrate Dr. Lioba Hofmann
Titelthema 2	Low-Carb-Diäten - Ein Stimmungsbild Dr. Maike Groeneveld
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neue Regelungen zur Trichinenuntersuchung bei Wildschweinen Dr. Annette Rexroth
	Neue Verordnung zur Änderung tierseuchen- und lebensmittelrechtlicher Vorschriften Dr. Annette Rexroth
	Siebte Verordnung zur Änderung futtermittelrechtlicher Verordnung Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Stevia - Süßstoffpflanze mit Zukunft? Renate Kessen
	Ausgaben für Nahrungs- und Genussmittel real gesunken Statistisches Bundesamt
	Obst und Gemüse gegen Krankheiten und Übergewicht Dr. Bernhard Watzl, Harald Seitz
	35. Internationale Süßwarenmesse (ISM) in Köln Rüdiger Lobitz
	Talking Food-Sonderschau "Jugend is(s)t aufgeklärt" Andrea Fenner
	"Scheinproblem" und "gefühltes" Risiko FNL
	Food-Industrie: Systeme zur Rückverfolgbarkeit wenig gefragt AFC
Lebensmittel- technologie	Polyphenole in pflanzlichen Lebensmitteln - ein Paradigmenwechsel Dr. Andreas Schieber, Prof. Dr. Reinhold Carle
Neues aus Forschung	enthält folgende Beiträge:
	"Sauer" finden Zähne nicht lustig idw
	Neue Wege zum koffeinfreien Kaffee Deutscher Kaffeeverband e. V.
	Schlaflos und hungrig - Schlafmangel kurbelt Appetit an wsa
	Diät: Bei geringer Kalorienzufuhr auf ausreichende Eiweißversorgung achten! Dr. Maike Groeneveld
Bücher & Medien	enthält folgende Beiträge:
	Köstliche Kartoffelküche Birte Evers
	Burger, Puffer und Kroketten Birte Evers
	Trennkost für Berufstätige Brigitte Plehn
	Ernährung und Selbstmedikation mit Spurenelementen Brigitte Plehn
	ABC der Schlankmacher Brigitte Plehn
	Wege und Irrwege zum modernen Schlankheitskult Brigitte Plehn