Ausgabe 5 | 2005

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Erfolgreicher Einsatz von Öko-Produkten in der Außer-Haus-Verpflegung Jana Rückert-John
Titelthema 2	Patchworkmuster von Vollwert-Ernährungsstilen Dr. Pirjo Susanne Schack
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neue Vermarktungsnorm für Wassermelonen Dr. Annette Rexroth
	Geplante Kennzeichnung der Nach-Ernte-Behandlung abgelehnt Dr. Annette Rexroth
	Neue Rückstandshöchstgehalte für Schädlingsbekämpfungsmittel Dr. Annette Rexroth
	Neue Verordnung zur Zusammenarbeit im Verbraucherschutz Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Mit ökologischer Landwirtschaft Armut bekämpfen Naturland
	Mehr als 26 Millionen Öko-Hektar weltweit Neil Sorensen
	Haushaltstechnikpreis 2005 verliehen Ute Gomm
	Lebensmittelrecht im Europa der 25 Gesa Maschkowski
	Kampf gegen Fettsucht in Europa EU-Kommission
	Käfighaltung von Legehennen unter 80 Prozent Statistisches Bundesamt
	Ernährungsalltag in Deutschland ISOE
	Fleischproduktion 2004 auf Rekordniveau Statistisches Bundesamt
	Sind Kinderlebensmittel sinnvoll? FKE
	Prävention ernährungsmitbedingter Erkrankungen DGE
	"Deutschland bewegt sich!" auf Städtetour Harald Seitz
Lebensmittel- technologie	Acrylamid in Lebensmitteln - kontrolliertes Risiko? Achim Claus, Dr. Andreas Sieber, Prof. Reinhold Carle
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Wie grüner Tee Krebs stoppt Stefanie Offermann
	Kein erhöhtes Brustkrebsrisiko durch Acrylamid wsa
	Olivenöl unterdrückt krebserregendes Gen in Brustkrebszellen wissenschaft.de
	Joghurt gegen Mundgeruch wsa
	Wie man junge Leute zum gesunden Essen verführt wsa
	Grünes Gemüse beugt Grauem Star vor wsa
	Gesundheitsbedrohung durch Alkohol ähnelt der von Tabak und Bluthochdruck wsa
	Ballaststoffe senken den Blutdruck wsa
	Obst-Fans sind anders drauf als Gemüse-Fans wsa
	Nährstoffgehalt von frischem Spinat nimmt schnell ab wsa
Bücher & Medien	enthält folgende Beiträge:
	Berufspraxis für Diätassistentinnen und Diplom-Oecotrophologinnen Brigitte Plehn
	Darmkresprävention Brigitte Plehn
	Kochen in der Mikrowelle - blitzschnell und kinderleicht Birte Evers
	Ballaststoffe Brigitte Plehn
	Original Griechische Küche Birte Evers
	Ratgeber Schwangerschaft und Geburt Birte Evers