Ausgabe 3 | 2001

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Schimmelpilze – Nützliche Mikroorganismen bei der Herstellung von Lebensmitteln Martin Weidenbörner
Titelthema 2	Aktuelle Schlankheitsdiäten – Eine kritische Bewertung Lioba Hofmann
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Änderung der Bedarfsgegenständeverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Änderung der Verordnung über Spirituosen Dr. Klaus Trenkle
	Verordnungen zur Änderung der Weinverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Achtung: „Alte“ Biomarken! RA Hanspeter Schmidt AGÖL
	Änderung der Kosmetik- Verordnung Dr. Klaus Trenkle
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	„Was zählt, ist Qualität“ – auch bei der Forschung Dr. Michael Welling
	Immissionsschutz trägt Früchte Dr. Michael Welling
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	BSE: Milch und Milchprodukte sind unbedenklich Journalistenseminar der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) Dorle Grünewald-Funk
	BSE-Übertragung durch Kindernahrung ausgeschlossen Universität Bonn Diätverband Bonn
	Nutzung von Amaranth und Quinoa in Europa Dr. Lioba Hofmann
	Kommunikations-Meeting QUETHEB Handlungsfeld Ernährung im Mittelpunkt Elisabeth Dietz
	Trends im Süßwarenmarkt Rüdiger Lobitz
	Preisindex für die Lebenshaltung in Deutschland um 1,9 Prozent über dem Vorjahresstand Statistisches Bundesamt
	Zugriff auf BgVV-Chemikalieninformationssysteme über DIMDI möglich Daten zu 3000 verbraucherrelevanten Stoffen erleichtern rasche Beurteilung von Risiken BgVV