Ausgabe 3 | 2002

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Gewichtsreduktion in Diätstudios und Diätpraxen in Nordrhein-Westfalen Eine Untersuchung der Verbraucher-Zentrale NRW Angela Clausen
Titelthema 2	Stellungnahme „Gesundheitliche Risiken von Vollkorn“ Kristina Langnäse, Inga Asbeck, Mareike Mast, Manf
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neue EG-Vermarktungsnorm für Porree/Lauch Dr. Klaus Trenkle
	Rechtliche Einordnung von Vitaminpräparaten Dr. Klaus Trenkle
	Änderung von Leitsätzen des Deutschen Lebensmittelbuches Dr. Klaus Trenkle
	Bekanntmachung der amtlich anerkannten natürlichen Mineralwässer Dr. Klaus Trenkle
	Änderung der Neuartigen Lebensmittel- und Lebensmittelzutatenverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Öko-Kennzeichengesetz Dr. Klaus Trenkle
	Änderung von Verordnungen zum Schutz vor transmissiblen spongiformen Enzephalopathien Dr. Klaus Trenkle
	Änderung des Gaststättengesetzes Dr. Klaus Trenkle
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Deutsche immer durstiger Jürgen Beckhoff
	Grüne Gentechnik umstritten Agrarforum auf der Grünen Woche Britta Klein
	Babynahrung als Vitamin-E-Quelle Untersuchungsergebnisse aus Österreich Dr. Lioba Hofmann
	Zwei neue Behörden zur Lebensmittelsicherheit eingerichtet Jürgen Beckhoff
	Premiere der Talking Food-Eventhalle auf der Grünen Woche in Berlin Eva Weißen
	Effektive Hilfe bei Vergiftungen nur über den Produktnamen Eindeutige Kennzeichnung an exponierter Stelle wichtig BgVV
	Strukturwandel in der Landwirtschaft setzt sich 2001 weiter fort Statisches Bundesamt
	Bromierte Flammschutzmittel in Muttermilch Schwangere Vegetarierinnen für Studie gesucht BgVV
	Süßwarenproduktion im leichten Plus Rüdiger Lobitz
	Dicksein, Dünnsein – sind’s die Gene? Stephanie Wetzel
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Resistente Rotweinsorte „Regent“ auf dem Vormarsch Dr. Michael Welling
	Hanföl: „Highlight“ für die Küche? Dr. Michael Welling
Lebensmittelkunde	Nährmittel Heike Krull