Ausgabe 4 | 2002

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Dem Verbraucher auf der Spur: Marktforschung für die Beratung? Katharina Seuser
Titelthema 2	Ernährung und sportliche Leistungsfähigkeit: Möglichkeiten und Einflussfaktoren am Beispiel von Ausdauer- und Kampfsportarten Klaus Baum
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Neufassung der Geflügelfleischhygiene-Verordnung Dr. Klaus Trenkle
	Änderung der Diätverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Änderung der EG-Öko-Verordnung Dr. Klaus Trenkle
	Neue Öko-Kennzeichenverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Codex Alimentarius Kommission 23. Sitzung des Komitees für Ernährung und diätetische Lebensmittel BgVV
	Dringlichkeitsverordnung zum Verwendungsverbot von Glukomannan in „mini-cup jelly“ Süßwaren Dr. Klaus Trenkle
Schulung & Beratung	Kommunikation – Präsentation Hans Mittelstädt
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Kinderernährung im Fokus – Zwischen Wunsch und Wirklichkeit 5. aid-Forum tagte in Bonn Dr. Birgit Jähnig, Heike Rapp
	Let’s talk about Food – Talking Food auf Theatertournee Eva Weißen
	9. Ernährungsfachtagung der DGE-Sektion Thüringen Prof. Dr. Gerhard Jahreis
	Freie Fahrt für das Bio-Siegel Jürgen Beckhoff
	Biofach 2002 mit rasantem Wachstum Britta Klein
Grundlagen Update	Pyridoxin (Vitamin B6) Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Obst Heike Krull