Ausgabe 8 | 2002

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Infektionen und mikrobielle Vergiftungen durch Lebensmittel Teil 1 Hans-Jürgen Sinell
Titelthema 2	Alkohol: Tolerierbare obere Zufuhrmengen, Konsumzahlen und Risikocharakterisierung Martina Burger, Gert B. M. Mensink, Klaus Pietrzik
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	EG-Höchstgehaltsregelung für Ochratoxin A Dr. Klaus Trenkle
	Änderung des Fleisch- und Geflügelfleischhygienegesetzes sowie des Tierseuchengesetzes Dr. Klaus Trenkle
Schulung & Beratung	Überzeugend auftreten Die Wirkung der Körpersprache Rainer Alf, Lohmar
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Warnung vor Nahrungsergänzungsmitteln aus AFA-Algen Dr. Katharina Seuser
	Oecotrophologie in der OM-Zeit VDOe-Tagung 2002 Monika Heinis
	Verbraucher zwischen Verunsicherung und Verantwortlichkeit IVHW tagte in Bonn Franziska Arp
	Nährwertbeauftragte tagten Dr. Michael Welling
	Erwerbstätigkeit von Familien in der EU EU-Kommission
	Gemüseverzehr von Kindern und Jugendlichen Ergebnisse der DONALD-Studie FKE
	www.talkingfood.de im neuen Look Relaunch der Talking-Food-Homepage jetzt online Eva Weißen
	Kritische Betrachtung von Pro- und Prebiotika Dr. Lioba Hofmann
	Richtigstellung zum Bio-Siegel 95 Prozent der Zutaten aus ökologischem Anbau BMVEL
	Ökologischer Landbau gewinnt weiter an Bedeutung Statistisches Bundesamt
Grundlagen Update	Cobalamin Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Gemüseerzeugnisse Heike Krull