Ausgabe 9 | 2002

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Infektionen und mikrobielle Vergiftungen durch Lebensmittel Teil 2 Hans-Jürgen Sinell
Titelthema 2	Gesund durch Rotwein? Stand der Wissenschaft Sabine Ellinger, Bianca Arendt
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Wein- und WeinÜberwachungsverordnung Dr. Klaus Trenkle
	Europäische Kommission empfiehlt Auslösewerte für Dioxine Dr. Klaus Trenkle
	Entfernung von TSE-Risikomaterial Dr. Klaus Trenkle
	Allgemeine Verwaltungsvorschrift Fleischhygiene Dr. Klaus Trenkle
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Putztücher aus dem Computer Fraunhofer-Institut, München
	Leptin erhöht das Infarktrisiko wsa
	Maßgeschneiderte Wursthüllen aus Cellulose Fraunhofer-Institut, München
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	„Freiheit schmeckt besser“ Neue Kennzeichnungsregeln für Eier Jürgen Beckhoff
	Verbrauchergesundheit durch wachstumsfördernde Hormone gefährdet EU-Kommission
	Acrylamid in Lebensmitteln Eine erste Bestandsaufnahme Dr. Bertrand Matthäus, Dr. Norbert U. Haase, Bunde
	Hohenheimer Konsensusgespräch Ernährung und Altern Dr. Lioba Hofmann
Lebensmittelkunde	Fleisch Teil 1 Heike Krull