Ausgabe 6 | 2006

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Neues aus der Foschung	Passive Immuntherapie gegen Vogelgrippe Joachim Czichos, wsa
Titelthema 1	Zöliakie Dr. Lioba Hofmann
Titelthema 2	Glutenhaltige Lebensmittel und die neue Allergenkennzeichnung Dr. Hasan Taschan
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	Genetisch veränderte Maislinie 1507 als Futtermittel zugelassen Dr. Annette Rexroth
	Inverkehrbringen von 1507-Mais als Lebensmittel genehmigt Dr. Annette Rexroth
	Neue Regelungen zu Nitrat-Höchstgehalten Dr. Annette Rexroth
	Acetamid als Aromastoff ungeeignet Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Von "gut gemeint" zu "gut gemacht" Andrea Fenner
	EU-Parlament stimmt Health-Claim-Verordnung zu Gesa Maschkowski
	Geballte Ernährungskompetenz Harald Seitz
	Acrylamidgehalte in Lebensmitteln sinken nur geringfügig BVL
	Inline/Online-Sensoren zur Qualitätssicherung in der Lebensmittelproduktion Maike Wilimzig
	Eigenschaften von glutenfreiem Gebäck aus Pseudocerealien Agata Netzer
	Mit lebenden Milchsäurebakterien angereicherte Schokolade Agata Netzer
Schulung & Beratung	Systemische Ansätze Christine Maurer
Forum	REVIS - Moderne Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen Anke Oepping
Grundlagen Update	Resveratrol Dr. Lioba Hofmann