Ausgabe 3 | 2007

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Rubrik	Titel / Autor	Download
Titelthema 1	Hygienemängel in der Privatküche Prof. Dr. med. vet. habil. Ulrike Kleiner, Anja Pfeiffer
Titelthema 2	Übergewicht in Deutschland: Food-Werbung als Sündenbock Prof. Dr. Joerg M. Diehl
Lebensmittel- recht	enthält folgende Beiträge:
	BSE-Verordnung aufgehoben Dr. Annette Rexroth
	Hygienevorschriften zu Lebensmitteln tierischen Ursprungs aktualisiert Dr. Annette Rexroth
	Bestimmungen zu organischen Chlorverbindungen in Futtermitteln aktualisiert Dr. Annette Rexroth
	Neue Pflanzenschutzmittelwirkstoffe zugelassen Dr. Annette Rexroth
	Siebzehnte Verordnung zur Änderung der Rückstands - Höchstmengenverordnung Dr. Annette Rexroth
	Neuartige Raps- und Maiskeimöle für die Verwendung in Lebensmitteln zugelassen Dr. Annette Rexroth
	Lycopin als neuartige Lebensmittelzutat zugelassen Dr. Annette Rexroth
Wissenschaft & Praxis	enthält folgende Beiträge:
	Soja und Gesundheit 2006 Dr. Claudia Küpper
	Bispenol A: EFSA belegt Unbedenklichkeit und definiert neuen TDI-Wert Johanna Thelemann
	37. Internationale Süßwarenmesse in Köln Rüdiger Lobitz
	Kinder und Werbung - Der Spaß am Ungesunden? Helga Strube
	Fast Food Nation Andrea Fenner
	Mediterraner Weizen in Deutschland Dr. Michael Welling
Neues aus der Forschung	enthält folgende Beiträge:
	Unbewusste Mechanismen prägen Essverhalten Ilka Lehnen-Beyel
	Lebensstil als Erwachsener beeinflusst das Diabetesrisiko Cornelia Pfaff
	Essbare Verpackungsfilme für Umwelt und Gesundheit Dörte Saße
	Natürlicher Zuckersensor spielt Doppelrolle in Zucker- und Fettstoffwechsel Annette Schneider
	Gemüse in der Schwangerschaft senkt späteres Krebsrisiko Martin Schäfer
Lebensmittel- technologie	Reststoffe - Abfall oder Rohstoff? Dipl.-LM-Ing. Matthias Knödler, PD Dr. Andreas Schieber, Prof. Dr. Reinhold Carle
Bücher & Medien	enthält folgende Beiträge:
	Erlaubt - Verboten in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung Christine Bruns
	Kommunikationspraxis für Ernährungsfachkräfte Brigitte Plehn
	Die Joghurt - Lüge Dr. Birgit Jähnig, Christine Bruns
	Texte zum Lebensmittelrecht Brigitte Plehn
	Low Fat 30 Brigitte Plehn
	Verbraucherschutzrecht Agata Netzer