Lebensmittel

Açai, Acerola, Goji, und Co. sind sogenannte Powerbeeren, deren Inhaltsstoffe als wahre Wunderwaffen gegen allerlei Krankheiten gelten. Doch was steckt wirklich drin in den "Superfrüchten"?

Der Apfel ist die wichtigste Baumobstart in Deutschland. Im Erwerbsanbau sind noch etwa 20-30 Sorten von wirtschaftlicher Bedeutung, allen voran Elstar und Jona-Sorten.

In allen Bereichen der Lebensmittelindustrie, von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Konsumenten, werden Nahrungsmittel weggeworfen. Jeder kann dagegen aktiv werden.

Durch die richtige Lagerung lassen sich Lebensmittel länger haltbar machen und stehen damit zeit- und saisonunabhängig zur Verfügung. Was wie gelagert werden muss, hängt vom Lebensmittel ab.

Hier lesen Sie, wie Sie Lebensmittel im Kühlschrank richtig lagern, Hinweise zum Umgang mit ihrem Kühlgerät und was Sie beim Neukauf eines Kühlschranks berücksichtigen können.

Immer mehr Verbraucher greifen zu Lebensmittel aus fairem Handel. Das führt zu mehr Gerechtigkeit, und davon profitieren in erster Linie die Kleinbauern und Plantagenarbeiter.

Immer wieder kommen neue bizarre Früchte auf den Markt. Kennen Sie schon die kleine Schwester der Kiwi? Die Kiwibeere ähnelt im Aussehen einer Stachelbeere und ist rot oder grün gefärbt.

30 Millionen Tonnen Plastik landen jedes Jahr in unseren Weltmeeren, so das Umweltbundesamt. Das sind zehn Prozent der jährlichen Kunststoffproduktion.

Unter dem Motto „Zu gut für die Tonne“ vergibt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft in 2017 zum zweiten Mal einen „Bundespreis für Engagement gegen Lebensmittelverschwendung“

Im Spätsommer gibt es Zucchini aus heimischem Anbau. Das mediterrane Gemüse mit dem milden Nussaroma hat sich erst in den 1970er Jahren in deutschen Küchen durchgesetzt.