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Kontrolle

Kontrolle

Wie werden Öko-Lebensmittel kontrolliert?

Die EG-Öko-Verordnung schreibt ein eigenes Kontrollsystem vor, dem sich alle unterwerfen müssen, die Bio-Lebensmittel oder -Futtermittel erzeugen, verarbeiten, importieren oder damit handeln. Nur wer die Kontrolleure ins Haus lässt und ihnen nachweist, dass er die Öko-Verordnung einhält, darf seine Produkte als "Öko" oder "Bio" ausloben.

Wer kontrolliert?

Die Kontrollen werden in Deutschland von 24 privaten Kontrollstellen durchgeführt, die amtlich zugelassen und von den staatlichen Kontrollbehörden der Bundesländer überwacht werden. Alle Kontrollstellen müssen die europäischen Normen der EN 45011 zum Thema Qualitätsmanagement und Dokumentation erfüllen. Damit soll gewährleistet sein, dass die Kontrollen in allen EU-Ländern gleichwertig sind. Auch der Öko-Dachverband IFOAM hat ähnliche Regeln, nach denen er Kontrollstellen weltweit akkreditiert. Das Kontrollsystem schließt alle Verarbeitungsstufen ein. Bei der Brotherstellung wird der Landwirt kontrolliert, der das Getreide anbaut, ebenso die Mühle, die das Getreide mahlt, als auch der Bäcker der daraus die Brote backt.

Wie wird kontrolliert?

Die EG-Öko-Verordnung schreibt vor, dass die Betriebe mindestens einmal jährlich kontrolliert werden. Damit der jeweilige Eigentümer und die notwendigen Unterlagen da sind, wird dieser Termin angekündigt. Zusätzlich können auch unangekündigte Besichtigungen stattfinden. Der Landwirt muss anhand seiner Dokumente und Bücher nachweisen, dass er entsprechend der EG-Öko-Verordnung wirtschaftet. An die Überprüfung der Dokumente schließt sich manchmal eine Betriebsbesichtigung an. Ist der Bauer oder Verarbeiter Mitglied eines Anbauverbandes, überprüft die Kontrollstelle zusätzlich die Einhaltung der Verbandsrichtlinien.

Autor: Leo Frühschütz, Seehausen

Stand: 18.11.2009

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Fragen und Antworten

Welche Dokumente werden jährlich bei der Betriebskontrolle geprüft?

Was passiert bei Mängeln?

Wer kontrolliert auf Rückstände?

Ist "Bio" aus dem Ausland sicher?

Gibt es 100 Prozent Sicherheit?

Die Verbraucherseite des aid

Der aid bietet alles über Lebensmittel und das auf einen Blick! Das Verbraucherschutz-Portal was-wir-essen.de liefert wichtige Informationen über den Weg unserer Lebensmittel "Vom Acker bis zum Teller".

Informationen über die Kontrolle von Bio-Lebensmitteln sowie Grundlagen über die Lebensmittelüberwachung in Deutschland finden Sie hier:

Lebensmittelüberwachung

Beanstandungen bei Lebensmitteln - wo und wann können und sollten Sie sich beschweren? Lesen Sie diese Seite:

Verbraucherschutz - Beanstandungen

externe Links

www.oeko-kontrollstellen.de
Die Konferenz der Kontrollstellen für den Ökologischen Landbau vermittelt Informationen über die Kontrollstellen in Europa, die den Ökologischen Landbau zertifizieren.
www.untersuchungsaemter-bw.de
Die Lebensmittelüberwachung Baden-Württemberg stellt neben umfassenden Informationen über die Überwachung auch die Berichte über das Öko-Monitoring-Programm zur Verfügung (Rubrik Infomaterial).
www.oekolandbau.de
Die Rückstandssituation bei ökologischen Lebensmitteln, rechtliche Regelungen und Qualitätssicherungsmaßnahmen sind Thema dieser Seite.
www.soel.de
Die Stiftung Ökologischer Landbau bietet umfangreiche Materialien, Daten und Adressen zum ökologischen Landbau weltweit.
www.ifoam.org
Portal des internationalen Verbandes "International Federation of Organic Agricultural Movements (IFOAM)"
www.oeko-fair.de
Die Verbraucher Initiative e. V. stellt eine Übersicht über die Bio-Eigenmarken des Einzelhandels rund um einen umweltverträglichen und sozialen Lebensstil zur Verfügung.