Die Produktion und der Konsum unserer Lebensmittel haben erhebliche Auswirkungen auf die Umwelt. Der so genannte "ökologische Fußabdruck", den jeder hinterlässt, wird in hohem Maße durch unser Ernährungsverhalten bestimmt. Dabei wirkt sich eine hauptsächlich pflanzliche Ernährung positiver als eine durch viele tierische Lebensmittel geprägte Ernährung auf die Umwelt aus... mehr

Mit den Beeren hat die Erdbeere botanisch gesehen gar nichts gemeinsam - sie gehört nämlich zu den Sammelnussfrüchten und stammt aus der Familie der Rosengewächse. Als wilde Frucht gehörte sie schon in der Steinzeit auf den Speiseplan, seit dem 18. Jahrhundert wird sie als Gartenerdbeere kultiviert. Und das mit großem Erfolg, denn sie ist einfach köstlich! Doch damit das Früchtchen sein ganzes Aroma entfalten kann, muss es sorgsam behandelt werden... mehr

Aromatische Kräuter und selbst angebautes Gemüse aus dem eigenen Garten sind ein besonders frischer Genuss. Mit ein wenig Geschick lassen sich auch in kleinen Gärten Anbauflächen einrichten: Eine Kräuterspirale oder ein Hochbeet bieten Gemüsepflanzen Platz und sind darüber hinaus echte Hingucker. Der aid gibt Tipps für den Bau und die Auswahl geeigneter Pflanzen... mehr

aid-Saisonkalender Obst und Gemüse Taschenformat, 10er Pack

Wann gibt es den ersten heimischen Kohlrabi und wie lange haben Kirschen Saison? Das zeigt der aid-Saisonkalender für diese und 72 weitere Obst- und Gemüsearten. Zudem sieht man, wie sich das Marktangebot aus importierter und deutscher Ware zusammensetzt.   ... mehr

Die Veranstaltung der Arbeitsgemeinschaft Ernährungsverhalten am 10. und 11. Juni in Berlin untersucht auf ihrer diesjährigen Tagung, inwieweit in den letzten Jahren ein Paradigmenwechsel in der Ernährungs- und Agrarpolitik stattgefunden hat... mehr