Im deutschen Lebensmittelmarkt spielt Tierschutz als eigenständiges Kriterium bisher eine untergeordnete Rolle. Das könnte sich möglicherweise bald ändern, denn der EU-Agrarrat hat sich bereits im Februar 2010 mit der Einführung eines Animal-Welfare-Labels befasst... mehr

Schokolade mindert das Risiko von Herzerkrankungen, vor allem Sorten mit hohem Kakaoanteil - das verspricht eine Pressemeldung der deutschen und europäischen Gesellschaften für Kardiologie - bei genauer Betrachtung entpuppt sich die Studie als irrelevant für deutsche Durchschnittsverbraucher... mehr

Die meisten Verbraucher in Deutschland lehnen Gentechnik in Lebensmitteln ab. Doch viele wissen gar nicht, dass bereits zahlreiche Lebensmittelprodukte an der ein oder anderen Stelle des Herstellungsprozesses mit gentechnisch veränderten Mikroorganismen in Berührung kommen. Wo und wie der Einsatz von Gentechnik erlaubt ist, wie gekennzeichnet und kontrolliert wird, darüber informieren die aktuell überarbeiteten Seiten des aid ausführlich... mehr

Bio-Lebensmittel - Fragen und Antworten

Immer mehr Menschen wollen Bio-Produkte. Aber warum? Lesen Sie nach, welche Ideen hinter dem biologischen Landbau und der Verarbeitung seiner Produkte stehen. Dann wissen Sie, wann und warum Bio-Lebensmittel bei Ihrem Einkauf Sinn machen.   ... mehr

Auf der DGE-Ernährungsfachtagung am 7. Oktober in Hohenheim referieren Fachleute über den aktuellen rechtlichen Stand bei Zusatzstoffen in Lebensmitteln und über den Informationsbedarf der Verbraucher. Auf der Themenliste stehen weiterhin die toxiologische Risikobewertung sowie Ergebnisse aus der Lebensmittelüberwachung... mehr