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Getrocknete Hülsenfrüchte in Schalen neben dem Logo des Jahres der Hülsenfrüchte 2016
iStock.com / ChamilleWhite

2016 - Das Jahr der Hülsenfrüchte

Unter dem Motto „Nahrhafte Pflanzen für eine nachhaltige Zukunft“ werden Erbsen, Bohnen, Soja und Konsorten in den Blickpunkt der Öffentlichkeit gerückt.

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Glas mit eingekochten grünen Bohnen neben rohen grünen Bohnen und Zwiebel
Björn Wylezich / Fotolia.com

Einkochen

Beim Einkochen, Einmachen oder Einwecken werden Lebensmittel in Gläser gefüllt und in einem Einkochtopf oder im Backofen bei 75 bis 100 Grad Celsius für bis zu 120 Minuten erhitzt.

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Milch und verschiedene Milchprodukte von oben
karandaev / Fotolia.com

Milch

Milch ist ein Lebensmittel mit hohem Nährstoffgehalt und vielfältigen Verarbeitungsmöglichkeiten. Vom Stall bis zum Verbraucher durchlaufen Milch und Milchprodukte viele Schritte.

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Kuh benutzt Kuhbürste
aid

Tierwohl in der Milchviehhaltung

Der aid zeigt mit diesem Online-Special am Beispiel besonders tiergerechter Milchviehställe, wie Landwirte über das gesetzlich geforderte Maß hinaus das Wohl ihrer Kühe berücksichtigen können.

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Vier Kinder halten ihre Führerscheindokumente hoch
Hilla Südhaus, aid

aid-Ernährungsführerschein

Für den aid-Ernährungsführerschein lernen Grundschulkinder selbst leckere Salate, fruchtige Quarkspeisen und andere kleine Gerichte zuzubereiten.

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Verbraucher und Ernährung

Keine Koffeinwerbung auf Energydrinks

leere Getränkedosen
Gesa Maschkowski

Es gibt viele Gründe, warum auf Energydrinks keine Gesundheitsaussagen zu Koffein stehen sollen.

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Landwirtschaft und Umwelt

Erbsen im Fokus

Erbsen
Volker Bräutigam

Eigentlich ist Ernst-Heinrich Brede ein Exot. Der Landwirt aus dem nordhessischen Lohne bei Fritzlar baut Erbsen an und ist damit einer von wenigen in Deutschland.

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Vom Acker bis zum Teller

Wasser: Gesund trinken

Frau trinkt Wasser aus Glas
Antonioguillem / Fotolia.com

Wasser erfüllt wichtige Aufgaben in unserem Körper, eine ausreichende Zufuhr von Flüssigkeit ist für unseren Körper lebenswichtig. Trinkwasser aus der Leitung ist dafür bestens geeignet.

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Nahaufnahme Zecke auf Blatt
iStock.com / Stock-Fotografie

Wie kann man sich Zecken am besten vom Leib halten und was ist zu tun, wenn man doch mal gestochen wird. Wir haben für Sie wertvolle Tipps zusammengetragen.

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Hand wischt Küchentisch mit Wischlappen
Petrik / Fotolia.com

Krank durch falschen Umgang mit Lebensmitteln? Das passiert häufiger als gedacht. Einfache Regeln zur Küchenhygiene helfen Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelvergiftungen vorzubeugen.

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In bestimmten Lebensphasen

Vegane Ernährung

Mädchen isst Gemüse und guckt fragend
gpointstudio / Fotolia.de

Vegane Ernährung liegt im Trend. Für Kleinkinder ist diese Ernährungsweise jedoch mit deutlichen Risiken verbunden. Darauf macht das Netzwerk Gesund ins Leben aufmerksam.

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Hörfunkbeitrag Juli 2016

Hände zeigen Getreidkörnen
pixabay

Solidarische Landwirtschaft – ein neuer Weg für deutsche Bauern?

Neue Modelle der Bewirtschaftung sind für Landwirte nicht nur interessant, sondern verhindern, dass sie ihren Hof aufgeben müssen.
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Bildung und Schule

Aufgeschlagenes Buch wird zu Feldweg
Hilla Südhaus, aid
Echt unterrichtsreif:
Themenportal
"Bildung und Schule"
Grüne Ausbildungsberufe

Agrarberufe stehen fürs Arbeiten mit Pflanzen, Tieren, Umwelt und moderner Technik. Wir geben Einblick in den Ausbildungsmarkt und stellen einige Grüne Berufe näher vor.

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Erwachsenenbildung

Erwachsene nehmen in der Regel freiwillig an Weiterbildungskursen teil. Alltagsnahe Themen helfen, diese so interessant wie möglich zu gestalten und das Lernen zu erleichtern.

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Essbarer Garten

Hand hält Korb mit frisch geerntetem Gemüse
iStock.com / erwo1
Selbst ernten und genießen:
Themenportal
"Essbarer Garten"
Richtig ernten

Richtiges Ernten will gelernt sein. Hierbei stellt sich nicht nur die Frage nach dem wie sondern auch nach dem wann. Wir helfen Ihnen, den richtigen Erntezeitpunkt zu finden.

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Bleichen von Gemüse

Weiß und möglichst zart sollen sie sein – die sogenannten Bleichgemüse wie Chicorée, Spargel oder Endivie. Durch das Bleichen werden unerwünschte Bitterstoffe abgebaut.

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