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Kategorie Essen + Kochen

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Falafel im Fladenbrot mit buntem Salat und Minz-Joghurt-Dressing 13Sep
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Kichererbsen statt Fleisch: Falafel selbstgemacht

von Judith Pulg

Mist! Ich habe noch gar nicht angefangen, da ist mir auch schon der erste Fauxpas passiert: Mindestens einen Tag einweichen??? Auf meiner Kichererbsen-Packung stand 8-12 Stunden...

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Zutaten für Apfelkuchen 30Aug
Julia Icking

Essen + Kochen

Wohin mit dem vielen Obst?

von Julia Icking

Ich habe zwar keinen Garten, stehe aber trotzdem fast jeden Sommer vor der Frage, wie man das eine oder andere Obst haltbar machen kann. Von Verwandten bekomme ich Äpfel und Brombeeren, hinter

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Eistee und Fruit Infused Water 18Aug
Julia Icking

Essen + Kochen

Immer nur Wasser ist langweilig

von Julia Icking

Man soll ja viel trinken, soweit so klar. Aber an manchen Tagen habe ich einfach keine Lust auf „nur“ Wasser. Saftschorlen sind natürlich eine Alternative, aber es gibt noch viel mehr leckere

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Quietschbuntes Wassereis in lila, pink und grün aus Heidelbeeren, Johannisbeeren und Kiwi 11Aug
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Selbstgemachtes Wassereis aus frischen Früchten

von Judith Pulg

Wassereis war der Sommerhit meiner Kindheit. Egal ob quietschbunte Stangen in Plastiktüten, der bunte Flutschfinger oder die Cola-Tüte, die immer für eine Mega-Sauerei sorgte ­– ich habe ...

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Holzkiste mit frischem Gemüse, unter anderem Tomaten, Paprika, Karotten, Radieschen und Salat 02Aug
dayves / fotolia.de

Essen + Kochen

Die Grüne Kiste: Bio per Mausklick?

von Judith Pulg

Eine Freundin hat mir vor kurzem erzählt, dass sie jetzt mal die Bio-Kiste ausprobieren wird. Ihre Familie soll wieder mehr „gutes“ Obst und Gemüse bekommen, aber im Biomarkt ist es ihr mit...

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Hummus und Fladenbrot 21Jul
Julia Icking

Hummus habe ich im letzten Sommerurlaub in England wiederentdeckt. Dort stand das Kichererbsenmus ganz selbstverständlich zwischen anderen mehr oder weniger exotischen Dips im Kühlregal des

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Zutaten für gemischten Salat 12Jul
Julia Icking

Essen + Kochen

Salat als Sattmacher

von Julia Icking

Nun gab es ja endlich mal ein paar heiße Tage und an solchen Tagen esse ich gerne einen großen Salat zum Mittagessen. Früher hatte ich immer Angst, nicht satt zu werden, wenn ich „nur“ Salat

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Ketchup Nummer eins (dickere Masse) und Ketchup Nummer zwei (dünnere Masse) auf zwei kleinen Tellerchen zum Vergleich. 08Jul
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Ketchup selbstgemacht #2: Die Mixer-Variante

von Judith Pulg

Nach unserem Umzug stehen alle Möbel nun an ihrem Platz und auch die Küchengeräte sind wieder einsatzbereit. Zeit, euch endlich den versprochenen Nachklapp zu meinem Ketchup-Experiment zu...

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Bananen, Zimtschnecken, Pizzaschnecken und Äpfel auf einem Umzugskarton 27Jun
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Schnelle Snacks für Umzugshelfer

von Judith Pulg

Ende der Woche ziehen wir um. Netterweise haben sich ein paar Freunde und Verwandte bereit erklärt, uns beim Kisten-, Schränke-, Waschmaschinen-Schleppen zu helfen. So nette Menschen möchte...

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Selbstgemachter Ketchup – in der Flasche und auf dem Teller 16Jun
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Was gibt's zur Wurst?

von Judith Pulg

Zucker, Zucker, Zucker! Sicher gehen nicht nur bei mir die Alarmglocken an, wenn schon die Kleinsten ihre Würstchen in ein rotes Meer aus Tomatenketchup tunken. Andererseits: Den Ketchup ...

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Zutaten für Spargel-Erdbeer-Salat 09Jun
Julia Icking

Endlich gibt es Erdbeeren aus Deutschland. Ich freue mich sehr, denn dieses Jahr schien mir das Warten besonders lang. Aber jetzt reifen die Erdbeeren rasch und langsam aber sicher sinkt sogar

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Drei Gläser Bananenmilch umrahmt von gelben Bananen und einer braunen Bananenschale. 27May
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Resteverwertung: Bananenmilch

von Judith Pulg

Findet ihr auch überall braune, angedätschte Bananen? In der Wickeltasche. Im Rucksack. Und jetzt gerade wieder, als ich die Taschen von unserer Pfingstreise ausgepackt habe...

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Glasflasche mit Holunderblütensirup auf einem Altholzpfahl vor einem noch grünen Holunderbusch 24May
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Jungfräulicher Holundersirup

von Judith Pulg

Voller Vorfreude haben wir uns an Pfingsten zur Schatzsuche aufgemacht. Mein Projekt: Endlich einmal selber Holundersirup herstellen. Aber: Pustekuchen! Es leuchtete zwar hie und da weiß...

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Fertiger Obstsalat im Büro. 14Apr
natashaphoto / fotolia.de

Essen + Kochen

Fertig-Obstsalat: geschnitten und gesund?

von Judith Pulg

Es ist passiert: Ich habe fertig geschnittenes Obst im Supermarkt gekauft. Ob sich mein aktionistischer Griff in die Kühleinheit mit den Plastikschalen gelohnt hat, lest ihr hier...

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Frankfurter Grüne Sauce 31Mar
Julia Icking

Essen + Kochen

Frankfurter Grüne Sauce

von Julia Icking

Wie versprochen schreibe ich euch heute noch mein Rezept für Frankfurter Grüne Sauce. Für zwei große Portionen braucht man:

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Frische Küchenkräuter. 11Mar
merc67 / fotolia.de

Essen + Kochen

Frisch statt matschig

von Judith Pulg

Ich stehe auf frische Kräuter. Aber leider ist unser kleiner Kräutergarten im Winter ja immer geschlossen... Also kaufe ich sie im Laden. Aber: Muss ich die jetzt eigentlich waschen?

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Fertig gemischtes Müsli in einer großen Schüssel auf Weidenkorb. 03Mar
Judith Pulg | Fotografie

Essen + Kochen

Unser Lieblingsmüsli – diesmal selbstgemacht

von Judith Pulg

Nachdem unser Müsli ja nun leer war, habe ich beschlossen: Ich probiere das jetzt mal selber mit dem Mischen.

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Sauerteig in Glasbehälter 01Mar
arinahabich / Fotolia

Essen + Kochen

Familienbande

von Löwenzähnchen

Der süße Hermann oder der kräftige Siegfried - eine schwierige Entscheidung. Hier gibt's auf jeden Fall die Rezepte für beide Teigvarianten.

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Berglinsen, Belugalinsen, rote Linsen 29Feb
Julia Icking

Essen + Kochen

Linsen - mal klassisch, mal exotisch

von Julia Icking

Wenn es mittags schnell gehen muss, sind Linsen für mich immer eine Alternative. Ich koche sowohl gerne klassischen Linseneintopf als auch indische Linsencreme. Die meisten Zutaten

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Mit essbarem Konfetti bestreuter Guglhupf. 25Feb
Doris Heinrichs / Fotolia

Essen + Kochen

Hermann lässt grüßen

von Löwenzähnchen

Die Sache mit den Sprossen hat mich noch an ein anderes Kuriosum der 80er erinnert, das einen über die gartenfreie Zeit hinwegtrösten kann: Hermann.

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