Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

Kulturträuschling/Braunkappe

Anfänglich konnten sich nur Liebhaber für den Kulturträuschling begeistern. Der Pilz mit dem brauen Hut gewinnt jedoch zunehmend an Bedeutung – auch, weil er leicht zu kultivieren ist.

Braunkappen
pilzbrut.de

Geschichte und Besonderheiten

Zu Beginn der 1960er Jahre begann man erstmals damit, den Wildpilz mit dem Namen “Rotbrauner Riesenträuschling”gezielt zu kultivieren. Die daraus entwickelte Zuchtform wurde Kulturträuschling genannt.

Im Handel wird der Kulturträuschling oft auch als Braunkappe angeboten. Der Name kommt von dem typischen braunen Hut, den der Kulturträuschling auf seinem hellen, langen Stiel trägt. Rein äußerlich ähnelt er etwas dem Steinpilz. Geschmacklich und geruchlich erinnert er im Rohzustand an Rettich.

Anbauzeit und Standortbedingungen

Die beste Zeit für den Anbau des Kulturträuschlings ist von April bis Oktober. Er gedeiht hervorragend auf Strohballen, weswegen diese Form der Kultivierung am weitesten verbreitet ist. Er kann jedoch auch mit speziellen Substratzusätzen im Gartenboden kultiviert werden.

Der Strohballen sollte möglichst an einem feuchten, schattigen und windgeschützten Platz im Garten aufgestellt werden und Kontakt mit gewachsenem Boden haben. Dadurch wird gewährleistet, dass die Pilzbrut das Stroh gut durchwächst. Es sollte nur gesundes, goldgelbes Stroh verwendet werden, das von Weizen, Roggen oder Gerste stammt.

Kulturführung auf Strohballen

Anzucht / Kultur

1. Strohballen gründlich wässern  

Tauchen Sie einen gepressten Strohballen für mindestens 48 Stunden vollständig unter Wasser. Der Ballen muss auch im Innern gut durchfeuchtet sein. Anschließend lassen Sie ihn 24 Stunden liegen, damit das überschüssige Wasser ablaufen kann.

2. Impfen des Strohballens 

Bohren Sie mit einem Besenstiel oder Pflanzstock an mehreren Stellen etwa 15-20 cm tiefe Löcher in den Ballen. Hierein stecken Sie die Pilzbrut, die engen Kontakt mit dem Stroh haben muss. Verschließen Sie die Impflöcher, indem Sie das Stroh um die Löcher zusammendrücken. Im Frühjahr angelegte Kulturen bringen nach etwa 2-4 Monaten die ersten Pilze hervor.

3. Durchwachsphase  

Während der Durchwachsphase muss der Ballen regelmäßig, aber vorsichtig befeuchtet werden. Geben Sie etwa 5 l Wasser gleichmäßig verteilt auf den Ballen, sobald das Stroh etwa 3-4 cm tief ausgetrocknet ist. Das bedeutet: 
-  an Schattenplätzen etwa 1 x wöchentlich und
-  an Sonnenplätzen etwa alle 3 Tage.
Wird zu häufig und zu viel gewässert, stirbt die Pilzbrut ab. Bei Dauerregen sollten Sie den Strohballen mit einer Folie abdecken.

4. Ernteperiode

Sobald das Pilzmycel den Ballen gut durchwachsen hat, dauert es nicht mehr lange, bis die ersten Pilze kommen. Die Ernte erfolgt in mehreren Erntewellen über einen Zeitraum von 3-5 Monaten. Ernten die Sie die Pilze dann, wenn die Hüte noch geschlossen sind, das heißt der Hutrand noch nach unten gewölbt ist. Achten Sie auch während der Ernteperiode darauf, dass der Strohballen nicht austrocknet.

Schädlinge und Krankheiten

Es ist von Anfang an darauf zu achten, den Strohballen schneckenfrei zu halten. Die gefräßigen Tierchen können die gesamte Ernte eines Strohballens vernichten. Sogenannte „Unkrautpilze“ auf dem Strohballen sollten von Zeit zu Zeit entfernt werden. Sie stellen aber kein größeres Problem dar.

Ernte

Bei guter Kulturführung können von einem Strohballen etwa 3-6 kg Pilze geerntet werden. Die Pilze sind teilweise im losen Stroh versteckt, so dass man sie suchen muss. Zum Ernten einfach die Pilze vorsichtig mit der Hand herausdrehen.

Autor: Jörg Planer, Meckenheim |

als hilfreich bewerten 0 Versenden VG Wort
Pilzfertigkultur Champignons im Karton
pilzbrut.de
Garten entdecken

Pilzzucht aus dem Karton

Pilze selbst anbauen - mit Pilzfertigkulturen ein Kinderspiel

Speisepilze züchten ist keine Wissenschaft. Mit einer Pilzfertigkultur kann man das ganze Jahr über im Haus oder auf dem Balkon frische Speisepilze kultivieren.

mehr...
Garten pflegen

10 Tipps gegen Schnecken im Garten

Damit noch was vom Gemüse übrig bleibt

Schnecke auf einem Blatt
iStock.com / erwo1

In feuchten Sommern können Nacktschnecken zur wahren Plage werden. Der Katalog der Rezepte gegen Schnecken ist lang, eine hundertprozentige Erfolgsgarantie gibt es jedoch nicht.

mehr...
Garten organisieren

Gemüse und Kräuter vom eigenen Balkon

Nutzgarten auf drei Quadratmetern

Tomatenpflanze im Topf
iStock.com / Cottonfioc

Auch wer in der Stadt lebt, kann sein eigenes Gemüse ernten. Mit ein paar Quadratmetern Balkon und ein wenig Kreativität lässt sich selbst in der dritten Etage ein kleiner Nutzgarten anlegen.

mehr...
Hand mit Wasserschlauch
seregraff / Fotolia.com
Garten pflegen

Das A und O der Bewässerung

Sommer, Sonne, Trockenheit

Wenn die sommerliche Sonne das letzte Tröpfchen Wasser aus dem Boden saugt, muss mit der Bewässerung der Pflanzenpracht begonnen werden. Doch wie bewässert man eigentlich richtig?

mehr...
Garten organisieren

Beetvorbereitungen zur Aussaat

Richtige Bodenbearbeitung

Grabegabel mit Gummistiefel
iStock.com / cjp

Eine schonende Bodenbearbeitung mit dem richtigen Gerät ist das A und O für ein gesundes Pflanzenwachstum. Dabei ist weniger manchmal mehr, ständiges Umgraben ist nicht erforderlich.

mehr...
Garten pflegen

Wissenswertes über Unkraut

... und wie man es in den Griff bekommt

Hand entfernt Unkraut
LianeM / Fotolia.com

Einen gewissen Grad an Verunkrautung im Gemüsegarten sollte man aus ökologischen Gründen tolerieren. Doch was tun, wenn das Unkraut Erntemenge und die Qualität erheblich zu vermindern droht?

mehr...
Garten pflegen

Pflanzenschutz im heimischen Garten

Sinnvolle Maßnahmen gegen Krankheiten und Schädlinge

Insektenhotel
tektur / Fotolia.com

Nicht nur der Erwerbsgärtner hat mit Krankheiten und Schädlingen zu tun. Auch im heimischen Garten gilt es, das Gemüse und Obst vor einem Befall mit Krankheitserregern zu schützen.

mehr...
Garten pflegen

App: Nützlinge im Garten

Wer bist denn du? Freund oder Feind?!

Blattläuse auf eine frischen Triebe, Logo Nützlings-App
Floki / Fotolia.com

Nicht alle Nützlinge sind so bekannt wie der Marienkäfer. Die weniger populären Gartenhelfer lernen Sie schnell mit der aid-App kennen.

mehr...