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Trendlebensmittel

Getreu dem Motto "Du bist, was du isst" drängen zahlreiche Lifestyle-Lebensmittel auf den Markt. Einige prägen unsere Ernährung entscheidend, doch viele Trends verschwinden auch rasch wieder.

Trendbarometer mit einer Kompassnadel die auf Trend zeigt
Olivier Le Moal / Fotolia.com

Hanfsamen, Hanfpulver, Hanfoel
kostrez / Fotolia.com
Trendlebensmittel

Hanf

Im Zuge des Vegetarier-/Veganer-Booms und der Superfood-Welle werden nebenbei die Samen und Blätter der Hanfpflanze salonfähig. Die Anbieter versprechen zahlreiche gesundheitliche Qualitäten.

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Sechs Porzellanlöffel mit je einer anderen Salzsorte, verschiedene Salzfarben
Quanthem / Fotolia.com
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Salz

Grünes Hawaii-Salz, rosa Himalaya-Salz, persisches Blausalz - Salze aus aller Welt sind im Trend. Lesen Sie hier über Herkunft, Gesundheit und Verwendung von Salz in der Küche.

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Tablet mit Warenkorbsymbol im Supermarkt
Pixsooz / Fotolia.com

Wer online einkauft, ist zeitlich flexibel und muss keine Tüten schleppen. Vor allem für Berufstätige, aber auch für ältere Menschen sind das wichtige Argumente.

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Juicing

Gläser mit frisch gepresstem Saft
Dar1930 / Fotolia.com

Frisch gepresste Säfte sind lecker und versorgen uns mit wichtigen Nährstoffen wie Mineralstoffen und Vitaminen. Bei der Entsaftung können Obst- und Gemüsesorten vielfältig kombiniert werden.

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Trendbeeren und -früchte

Sechs Schalen mit verschiedenen Powerbeeren
Marek / Fotolia.com

Açai, Acerola, Goji, und Co. sind sogenannte Powerbeeren, deren Inhaltsstoffe als wahre Wunderwaffen gegen allerlei Krankheiten gelten. Doch was steckt wirklich drin in den "Superfrüchten"?

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Chiasamen

Holzlöffel mit Chiasamen und Chiapflanze im Hintergrund
govindji / Fotolia.com

Chiasamen stammen ursprünglich aus Mittelamerika. Sie stecken voller gesunder Inhaltsstoffe, machen satt und lassen sich in der Küche, besonders in der veganen, vielfältig verwenden.

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Müsli

Schale mit Müsli und frischen Beeren, im Hintergrund frisches Obst
fabiomax - Fotolia.com

Müsli ist eine Mischung aus verschiedenen Getreidesorten, wahlweise in Kombination mit Zutaten wie Nüsse oder Früchte. Es liefert viele Ballaststoffe, Eiweiß, Mineralstoffe und Vitamine.

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Algen

Teller mit Nori-Algen umhülltes Maki-Sushi, Meeressalat und Stäbchen
TR Design / Fotolia.com

Speisealgen sind in der asiatischen Küche weit verbreitet und bei uns in erster Linie als Bestandteil von Sushi bekannt. Man unterscheidet zwischen Mikro- und Makroalgen.

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Grüne Smoothies

Grüner Smoothie im Glas daneben frisches grünes Gemüse
photocrew / Fotolia.com

Grüne Smoothies sind Mixgetränke aus pürierten grünen Gemüsen und Kräutern, reifen Früchten und Wasser. Die "geschmeidigen" Drinks sind eine leckere Ergänzung in der Rohkostküche.

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Trendlebensmittel

Insekten

Frittierte Heuschrecken in einer Schale
bajita111122/ Fotolia.com

Käfer, Raupen, Heuschrecken, Termiten: Diese bisweilen fremd anmutende Kost hat einiges zu bietend – ernährungsphysiologisch und auch sensorisch.

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Trendlebensmittel

Vegane Lebensmittel

Ein Stück Tofu und daneben Sojabohnen
Eskymaks / Fotolia.com

Veganer verzichten auf Produkte tierischen Ursprungs und ernähren sich ausschließlich von pflanzlichen Lebensmitteln. Die Nachfrage nach Alternativen zu tierischen Produkten ist gewachsen.

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Regionale Lebensmittel

Kennzeichnungslabel "Regionales Produkt"
pico / Fotolia.de

Verbraucher versprechen sich vom Kauf regionaler Lebensmitteln, frische und qualitativ hochwertige Produkte. Doch der Begriff "regional" ist nicht geschützt, dem Kunden fehlt hier Transparenz.

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Energy-Drinks

Dosen mit der Aufschrift "Energy Drink"
destina / Fotolia.com

Energie-Kick aus der Dose? Energy-Drinks enthalten eine hohe Dosis Koffein, oft weitere aufputschende Stoffe und jede Menge Zucker. Daher sind sie insbesondere für Kinder nicht zu empfehlen.

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Frozen Yogurt

Drei Schalen mit Frozen Yogurt mit Beeren garniert
annahabich / Fotolia.com

Frozen Yogurt ist eine Süßspeise aus gefrorenem Joghurt und Sahne. Er wird mit verschiedenen "Toppings" wie Streuseln, Früchten und Nüssen sowie diversen Soßen angeboten.

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Laktosefreie Lebensmittel

Laktosefreie Produkte mit Schild
iStock.com / minoandriani

Der Markt mit laktosefreien Produkten boomt. Haben auf einmal so viele Menschen eine Milchzuckerunverträglichkeit? Oder handelt es sich hier eher um einen Lifestyle-Trend?

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Steviolglycoside

Pflanze Stevia rebaudiana
Ennira / Fotolia.com

Steviolglycoside werden aus den Blättern der südamerikanischen Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen und dürfen unter der Nummer „E 960“ als Süßstoff in Lebensmitteln verwendet werden.

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