Springe direkt zum Inhalt , zum Menü .

Zusatzstoffe

Zusatzstoffe ermöglichen unser gewohntes und umfassendes Lebensmittelangebot, indem sie zum Beispiel für längere Haltbarkeit oder die richtige Konsistenz sorgen.

Zusatzstoffe: Donuts mit bunter Glasur
Es75 / Fotolia.com

bunte Cupcakes
Ruth Black / Fotolia.com
Lebensmittel

Zusatzstoffe: Grundlagen

Was ist ein Zusatzstoff?

Zusatzstoffe machen Lebensmittel nicht nur bunt, sie sind vor allem technologische Helfer. Etwa 320 Lebensmittelzusatzstoffe sind derzeit europaweit zugelassen.

mehr...
Lupe durch die die Nähwertangaben vergrößert werden
fovito / Fotolia.com
App

Kennzeichnung von Zusatzstoffen

Zusatzstoffe in der Zutatenliste

Alle verwendeten Zusatzstoffe müssen in der Zutatenliste genannt werden. Oft haben sie komplizierte chemische Namen oder E-Nummern.

mehr...
Frau sieht angestrengt durch eine Lupe in einen Topf
iStock.com / VladimirFLoyd
Lebensmittel

Zusatzstoffe und Gesundheit

Unbedenklich und sicher?

Immer wieder kursieren Gerüchte, Fragen und Bedenken rund um Zusatzstoffe. Wie steht es also um die gesundheitliche Unbedenklichkeit?

mehr...